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Cómo debe ser tu alimentación si tienes piedras en la vesícula

Si padeces piedras en la vesícula, debes seguir una dieta constituida principalmente por alimentos con bajo contenido de grasas, por lo que tendrás que evitar el consumo de frituras, aceites y embutidos. En su lugar, tendrás que aumentar el consumo de agua, frutas y verduras.
Todos estos cuidados ayudan a disminuir los síntomas como dolor o malestar abdominal durante las crisis, siendo la alimentación un componente fundamental. Sin embargo, esta no debe sustituir el tratamiento clínico prescrito por el médico, que puede incluir el uso de algunos medicamentos para aliviar los síntomas.
¿Qué son las piedras en la vesícula?
Las piedras en la vesícula son depósitos duros que pueden obstruir los conductos biliares. Su oportuna intervención puede ayudar a evitar complicaciones en la salud. La aparición de cálculos en la vesícula biliar es un problema frecuente. Las piedras en la vesícula o cálculos biliares son unas partículas sólidas que se forman en la vesícula originadas por la cristalización de la bilis.
La vesícula biliar es un órgano pequeño que junto al páncreas y el hígado se encargan de producir enzimas digestivas y bilis para digerir las grasas. Los cálculos biliares impiden que la vesícula ejecute su trabajo impidiendo una fácil digestión de todos los alimentos.
Dieta para los pacientes que sufren piedras en la vesícula
Es muy importante beber de 2,5 a 3 litros de agua al día y ser estricto con la dieta para piedras en la vesícula, porque si se toma medicación y no se corrige la alimentación, no solucionaremos el problema de raíz.
Toma en el desayuno un vaso de agua con unas gotitas de limón porque ayudará mucho para neutralizar la hiperacidez del medio interno que acelera la formación de cálculos. Reduce o suprime las bebidas alcohólicas ya que incrementan la producción de ácido úrico y triglicéridos.
Establece un horario fijo de 5-6 comidas, teniendo en cuenta:
No más de 4 piezas de fruta al día.
Tres comidas principales y dos/tres colaciones.
No dejes pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.
No dejes pasar más de 4-5 horas entre comidas.
Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, debes tomar un snack (Tipo media mañana o merienda).
Alimentos permitidos
Variedad de alimentos sanos para proteger tu salud hepática
Mantener una alimentación balanceada y saludable puede apoyar el tratamiento contra las piedras en la vesícula. Es importante limitar el consumo de alimentos con altos contenidos de grasa.
Se debe comer alimentos ricos en agua y con poco o ningún contenido de grasa, tales como:
Frutas, excepto coco y aguacate.
Vegetales en general, especialmente los cocidos, ya que facilitan la digestión.
Granos integrales como arroz, pasta y pan integral.
Leche y derivados descremados y deslactosados.
Carnes bajas en grasa y cocidas o a la plancha como pollo sin piel, pescado y pavo.
Agua y jugos de fruta.
Además de consumir estos alimentos, es importante cocinarlos a la plancha o al vapor, porque estas son las formas de cocinar que no le adicionan grasa a los alimentos.
Alimentos PROHIBIDOS
Los alimentos prohibidos son los alimentos con alto contenido de grasa como:
Leche entera, requesón y yogur
Quesos amarillos como parmesano
Mantequilla y cualquier otra grasa animal
Carnes grasas como costillas, salchichas, carne de pato o ganso
Vísceras como el hígado, corazón, riñón o tripas
Oleaginosas como nueces, castañas, almendras, cacahuete
Pescados grasos como el atún, el salmón y la sardina
Otros: Chocolate, galletas, pasta de hojaldres, caldo de carne, salsas listas, mayonesa
Bebidas alcohólicas
Productos azucarados
Bebidas carbonatadas
¿Por qué es importante limitar el consumo de grasas?
Lo que ocurre en una persona con piedras en la vesícula al ingerir grasas, es que la bilis que es una sustancia producida por la vesícula, tiene como función mezclarse con las grasas en el intestino para ayudarlas a ser absorbidas, por lo que si se ingieren la vesícula será estimulada para liberar la bilis y esto causará aún más dolor e incomodidad.
Es importante recordar que, las personas con piedras en la vesícula deben consultar a un especialista en Nutrición para que le sea realizado un plan nutricional individual, según sus necesidades.

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