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Avanza CANIRAC en programa de inclusión para restaurantes

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes de Alimentos Condimentados realizó el cierre del primero de 4 módulos del programa de certificación para el trato digno a usuarios con discapacidad visual, denominado “Cómo ves, tú que ves” para sensibilizar al sector restaurantero sobre la atención a comensales con problemas visuales, así lo expresó Alicia León Presidente de CANIRAC Tecate.

La presidente de CANIRAC mencionó que esta certificación será realizada de forma permanente con miras a capacitar no solo al ramo gastronómico sino también turístico como tour operadores

Marcos Contreras capacitador en este curso indicó que se informa al restaurantero desde la discapacidad a nivel mundial hasta la atención especializada a los comensales con problemas visuales cuando llegan al restaurante, dimensiones de la mesa, ubicación del mesero y otras descripciones que buscan darle un momento placentero al cliente.

El próximo módulo de esta certificación será en la práctica, los capacitados aplicarán lo aprendido en sus restaurantes, para finalizar el 30 de enero con una cena a ciegas ahí, quienes tomaron la certificación atenderán a 60 personas con vendas en los ojos.

Dinorah Fimbres

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